Kanadai szentek

A katolikus egyház összesen 11 kanadai szentet ismer el. 1930-ban avatták szentté azt a nyolc jezsuita hittérítőt (hat papot és két segítőjüket), akiket az 1640-es években az őslakosok olyannyira nem szívesen fogadtak, hogy kit szörnyű kínzások után, kit kissé kevésbé gyötrelmes módszerrel végleg elhallgattattak.

Marguerite Bourgeoys (1620-1700) apácarendet alapított Ville Marie-ban (a mai Montrealban) és iskolát, ahol gazdagok és szegények együtt tanulhattak. 1982 óta szent.

1990-ben került be a katolikus szentek sorába Marguerite d'Youville (1707-1771), aki miután megözvegyült, otthont alapított a szegények és elesettek számára. Később létrehozott egy apácarendet, amely átvette és üzemeltette a montreali kórházat.

André testvért (1845-1937) a pápa tavaly avatta szentté. A korán megárvult, szinte írástudatlan fiú sokféle munkát kipróbált, mígnem 26 éves korában befogadta a Szent Kereszt rend és a Notre Dame kollégium kapusa lett. Emberek ezrei hittek abban, hogy imái erejével meggyógyította őket, noha ő maga ezt mindig is tagadta és a csodákat Szent Józsefnek tulajdonította. Ezért határozta el 1904-ben, hogy Szent József tiszteletére kápolnát emel. Az egyszerű kis építmény mellett húsz évvel később indult el a Mount Royal-on ma is látható hatalmas bazilika építése, melynek befejezését már nem érhette meg.

Diane jóvoltából

A receptet pár éve Diane barátnőm küldte Montreálból. Feltételezem, hogy ő pedig Krissey-től kapta, ezért lett Krissey répatortája a neve. De ez mellékes, a lényeg, hogy ez a különleges sütemény mindig nagyon finom és az elkészítése nem túl macerás.

1 csésze barnacukrot és
1 csésze étolajat elkeverünk. Tovább verjük és
3 egész tojást adunk hozzá egyenként. Majd beleszitálunk
1 1/2 csésze lisztet,
3/4 teáskanál sót,
1 1/3 teáskanál sütőport,
1 teáskanál szódabikarbónát és
1 1/3 teáskanál fahéjat. Végül beleforgatunk
2 csésze finomra reszelt sárgarépát és
1 csésze durvára darált diót.

Én közönséges gyűrűformában kb. 40 percig sütöttem 180 C fokon, de az eredeti leírásban 300 Fahrenheit (150 C) és angyalok eledele tortaforma vagy 2 db 20-23 cm átmérőjű kerek forma szerepel.

Végül a bevonathoz alaposan összekeverünk
20 dkg krémsajtot,
1/8 csésze vajat,
2 teáskanál vaníliakivonatot (vagy vaníliás cukrot) és
2 csésze porcukrot.

A leghosszabb híd

Kanada leghosszabb hídja a Konföderáció-híd, amely az ország legkisebb tartományát, az Edward herceg szigetet köti össze a szárazfölddel. Korábban gőzhajóval, majd komppal lehetett ide eljutni, és télen a zord időjárás gyakran elvágta a szigetieket a külvilágtól.

Az építkezést parázs vita előzte meg, melyet 1988-ban népszavazással zártak le, ahol a híd hívei voltak (közel 60 %-kal) többségben. A munka 1993. október 7-én indult. Ehhez a kanadai alkotmányt is meg kellett változtatni, mivel az a kormányt gőzhajó-összeköttetés biztosítására kötelezte 1873 óta - akkor csatlakozott ugyanis a sziget Kanadához.

Az 1997. május 31-én átadott híd 12,9 km hosszú és 11 m széles. Középtájon 60 m a vízfelszíntől való távolság, ezen a ponton haladhatnak el alatta a nagy tengerjáró hajók.

A hídpénz attól függ, hány tengelye van a gépjárműnek. A jelenleg érvényes árlista szerint egy személyautó (vagy bármilyen egyéb két tengelyű jármű) 43.25 kanadai dollárért mehet oda-vissza. Ezzel ez a legdrágább híd egész Észak-Amerikában. Gyalog vagy kerékpárral nem lehet útnak indulni, de működik egy olcsó kisbuszjárat, melyre 4 dollár a jegy (ha a biciklit is magunkkal visszük, akkor 8).

1964 - szobrászati szimpózium

Aki Montreálban a Mont Royal felé sétál, rábukkanhat Székely Péter (1923-2001) egyik szobrára. (Ő az a művész, akinek a nagyvilágban sokfelé, többek közt a budapesti Nagyvárad téren is találkozunk egyik alkotásával.) Negyvenhét éve áll ott a Kőangyal - L'ange de pierre.

1964 nyarán tartották meg ugyanis azt a nemzetközi szobrászati szimpóziumot, ami az első ilyen esemény volt Észak-Amerikában. A világ különböző pontjairól érkeztek szobrászok ide, hogy a város meghívására két hónap alatt elkészítsék művüket. A szabad ég alatt dolgoztak, így minden szobor már eleve a jövendő kiállítási helyére került.

Nemcsak a rövid határidő, az időjárás és a nyelvi korlátok okoztak nehézségeket, hanem az alapanyaggal is gond volt. A görög Geraszimosz Szklavosznak (1927-1967) például kétszer kellett nekiveselkednie a faragásnak, az első kőtömb ugyanis selejtesnek bizonyult.

A sok monumentális alkotás közül a legnagyobb egy 12 m átmérőjű, fémrudakból és lemezekből készült gömb volt, Robert Roussil (1925-) kanadai szobrász műve, sajnos, már nem látható, szétszedték. De a többi most is ott áll, a gyönyörű, nyáron zöld, télen hófehér tájban.

Kanadában tudnak focizni!

A FIFA statisztikája szerint 2 695 712 játékos focizik Kanadában (2006-os adat). Ezzel az európai foci ( a soccer) a legnépszerűbb kanadai sportág, ha a résztvevők számát nézzük. Az MLS-be - az USA top ligájába - első kanadai csapatként 2007-ben került be a Toronto FC, majd a második a Vancouver Whitecaps lett, amely az idei bajnokság újonca. Jövőre a Montreal is kipróbálhatja magát Észak-Amerika legjobbjai között.

A Vancouver francia csatára, Eric Hassli nagyon érdekes szezont tudhat a háta mögött. Tíz meccsen hat gólt és három piros lapot sikerült begyűjtenie. Eddigi csúcsteljesítménye az a kiállítás volt, amit túlzott gólöröm miatt ítéltek meg ellene: levette ugyanis a trikóját, de csak azért, hogy mindenki láthassa, alatta egy tök ugyanolyan póló van.

Szombaton a Vancouver a Seattle Sounders-szel játszott. A két csapat először találkozott az MLS-ben és Hassli duplájával sikerült 2:2-es döntetlenre hozni a meccset. A videón második találata látható. A fantasztikus lövés a 85. percben esett és sokan máris az év góljának nevezik.

Irving Layton

Juharszirupban pácolt csirke

Az eredeti recept csirkeszárnyról szól, de csirkecombból vagy mellből is nyugodtan elkészíthetjük. A lényeg úgyis a pácolás és a juharszirup! Kétféle pácot írok le, lehet választani.

A megmosott és szárazra törölt csirkedarabokat beleforgatjuk a páclébe, majd letakarva a hűtőbe tesszük és egy éjszakára állni hagyjuk.

Sütés előtt egy órával elővesszük, hogy szobahőmérsékletre melegedjen, majd lecsöpögtetve megsózzuk és megborsozzuk. Tepsibe fektetjük és forró sütőbe (200 fok) toljuk. Kb. 20 perc után megfordítjuk a csirkedarabokat, hogy a másik oldaluk is kissé megpiruljon. Végül rákanalazzuk a visszamaradt páclevet és még újabb kb. 10 percig sütjük, nagy odafigyeléssel, nehogy megégjen.

Pác 1
1 dl juharszirup
1 apróra vágott fokhagymagerezd
2 evőkanál étolaj
ujjnyi darab friss gyömbér lereszelve

Pác 2
1 dl juharszirup
ízlés szerint chiliszósz
2 evőkanál almaecet
1 evőkanál mustár
1 kávéskanál Worcestershire szósz
1 kis fej vöröshagyma apróra vágva