Nagymama vaníliakrémes pitéje

A tészta hozzávalói 28 cm átmérőjű formához:

• 300 g liszt
• csipet só
• 1 teáskanál sütőpor
• 110 g vaj v. margarin
• 110 g porcukor
• 1 teáskanál vaníliás cukor
• 2 tojás sárgája
• 1 egész tojás
• fél citrom reszelt héja

Mindent egy tálba teszünk és összegyúrunk. Vagy ami még jobb: beleszórjuk a késes robotgépbe, ami villámgyorsan megteszi ezt helyettünk. Ezután legalább fél órára behűtjük.

A töltelékhez vaníliakrémet főzünk:

• fél liter tej
• fél citrom reszelt héja
• 2 egész tojás
• 30 g kukoricaliszt v. keményítő v. búzaliszt
• 120 g cukor
• 1 teáskanál vaniliás cukor

Amikor a krém is kihűlt, bekapcsoljuk a sütőt. A tészta egyik felét kinyújtjuk, kikent sütőformába tesszük, Rákanalazzuk a krémet, majd a tészta másik felével befedjük. Tetejét kevés tejjel lekenjük, megszórjuk szeletelt mandulával. 180 fokos sütőben legalább 30 percig sütjük.

Kanada 150 és a Google

Kanada idén ünnepli a 150. születésnapját és ebből az alkalomból a Google pályázatot hirdet gyerekeknek, az óvodától a 12. osztályig. A nagy napon a Google szokásos logója helyett a győztes pályamű lesz majd látható.

Nem a múlton kell merengeni, hanem a jövőn. Így a téma: hogyan képzeli el az ifjúság az ország előtt álló újabb 150 évet.

A május 2-i leadási határidő után a zsűri négy korcsoportban kiválasztja a legjobbakat, figyelembe véve a pályázat művészi értékét, eredetiségét, kreativitását és a téma bemutatását. Ezután mindenki szavazhat majd és a négy első helyezett Torontóba utazik, ahol június 13-án bejelentik a nyertest.

A győztes a dicsőségen felül 10 000 dolláros egyetemi ösztöndíjra számíthat, kap egy Google Chromebook számítógépet és jelenlegi iskolája 10 000 dollárt műszaki fejlesztésre.

Hat nap tüdő nélkül

Melissa Benoit cisztás fibrózissal született. Tavaly áprilisban a 32 éves burlingtoni asszony influenza miatt került kórházba. Alig kapott levegőt és köhögési rohamai olyan erősek voltak, hogy eltörték bordáit. A gyulladt tüdő megtelt vérrel és váladékkal. 
Az antibiotikumok hatástalanok voltak, a leküzdhetetlen fertőzés szervleállásokhoz és szeptikus sokkhoz vezetett. Melissa haldoklott. Orvosai a torontói kórházban radikális döntésre kényszerültek. Kilencórás műtéttel eltávolították a menthetetlen tüdőt, amely olyan súlyos és roncsolódott volt, hogy alig tudták kibányászni mellkasából. 
Ezután két gép tartotta Melissát életben. Az egyik oxigénnel táplálta vérét, miközben eltávolította a széndioxidot, azaz tüdőként funkcionált, a másik szívének segített a keringést fenntartani. Percek múlva vérnyomása normalizálódott. Most már csak az volt a kérdés, meddig tarthatják ebben az állapotban.
Szerencséjére öt-hat napon belül találtak megfelelő donor-tüdőt. Amikor a transzplantációs műtét után magához tért, olyan gyenge volt, hogy a kezét sem tudta felemelni. Édesanyja azt kérte tőle, ha hallja, amit mond, dugja ki a nyelvét. És jó húsz perc telt el, mire ez sikerült.  
"Olyan hálás és boldog vagyok, hogy itthon lehetek. Soha nem hittem, hogy újra fogok tudni járni." Melissa számára az is csodálatos érzés, hogy nem köhög és kap levegőt, hiszen a cisztás fibrózis miatt korábban folyton köhögött. 
Még nincs túl a nehézségeken. Veséi leálltak a szepszis miatt, dialízisre szorul. Most azt reméli, nemsokára elég jó állapotban lesz ahhoz, hogy új vesét kapjon édesanyjától. 

A fotót készítette: NATHAN DENETTE / THE CANADIAN PRESS

Graham keksz

Hozzávalók:
190 g liszt (fele teljes kiőrlésű, vagy ahogy tetszik)
90 g sötét barna cukor
3 g szódabikarbóna (kb. fél kávéskanál)
2 g só (kb. egy negyed kávéskanál)
50 g hideg vaj felkockázva
60 g méz
40 ml tej
1 mokkáskanál vaníliakivonat ( vagy vanillincukor)

Legegyszerűbb késes robotgéppel összeállítani. Ha ilyenünk nincs, akkor persze marad a kézi munka. 2 óra hűtés után kb. 3 mm vékonyra nyújtjuk (alaposan lisztezzük a felületet, mert ragadós a tészta) és daraboljuk, derelyemetszővel vagy kiszúróval. Meg is szurkáltam villával, hogy jobban hasonlítson az eredeti, bolti graham crackers nevű kekszre. 180 fokon nagyjából 15 perc a sütési idő. Óvatosan, odafigyelve süssük, nehogy megégjen. Nem baj, ha még egy kicsit puha, amikor kivesszük, jobb félni, mint megijedni. 60-65 db 4x4 cm keksz lesz ebből a mennyiségből.

Leonard Cohen (1934-2016)

As the mist leaves no scar	Ahogy a köd nem ejt sebet
As the mist leaves no scar  On the dark green hill,  So my body leaves no scar  On you, nor ever will.  When wind and hawk encounter,  What remains to keep?  So you and I encounter,  Then turn, then fall to sleep.  As many nights endure  Without a moon or star,  So will we endure  When one is gone and far.	Ahogy a köd nem ejt sebet a sötétlő hegyen, testem nem ejt sebet rajtad, szerelmesem. Vércse és szél csap össze, ki állja egy helyen? Testünk is így csap összr, majd alszunk csendesen. Ahogy az éj is hű marad, bár nincs csillag jelen, az én szívem is hű marad, ha nem vagy már velem. Kemenes Géfin László fordítása in Gótika a vadonban Európa könyvkiadó 1983

Közvetlen járattal Kanadába

2015-től nem kell átszállnia a Budapestről Montrealba vagy Torontóba indulóknak! 

Az Air Transat légitársaság nyártól indít menetrend szerinti járatot, amely heti egyszeri alkalommal, csütörtökönként repül Torontóba, egy montreali megállóval. Széles törzsű, Airbus A330-200-as gépek viszik majd az utasokat. Az összesen 345 ülőhelyből 12 lesz Club Class, azaz magasabb kategóriájú  és ezért jóval drágább.

Az első gép 2015. június 8-án érkezik a Liszt Ferenc Repülőtérre, 11.10-kor, majd 12.55-kor indul vissza. Az előzetes felmérések szerint nagy lesz az igény, üzleti és turista szempontból is. Kanada e két nagyvárosában sok magyar és magyar felmenőkkel rendelkező él, ezért az üzemeltetők bíznak abban, hamarosan akár sűríteni is kell a járatokat.

Rutherford Kanadában

Rutherfordról nagyjából mindenki hallott, ha máshol nem, az iskolában. De talán nem csak nekem újdonság, hogy évekig dolgozott Kanadában, méghozzá karrierje és a tudomány fejlődése szempontjából fontos időszakban.

Ernest Rutherford (1871-1937) 1898-ban a Cambridge-i Egyetemet hagyta ott Montrealért. Főképpen anyagi okokból: a McGill ugyanis fizikaprofesszori állást és annak megfelelő fizetést kínált az ifjú zseninek, aki zsenge kora miatt erre Cambridge-ben nem számíthatott.  "A McGill Egyetemnek jó híre van, ötszáz font nem túl rossz, és a fizikai laboratórium a maga nemében a világ legjobbika, úgyhogy nincs okom panaszra." 

Montreali évei alatt amerikai egyetemek egyfolytában ajánlatokkal bombázták, de a McGill fizetésének emelésével sokáig meg tudta tartani. Végül 1907-ben visszautasíthatatlan ajánlat érkezett és Rutherford Manchesterbe költözött, ahonnan 1919-ben tért vissza Cambridge-be.

A kémiai Nobel-díjat 1908-ban kapta meg „az elemek bomlásának kutatásáért és a radioaktív anyagok kémiájában elért eredményeiért".