2013. február 11., hétfő

Gyömbéres keksz















































































1 csésze (226 g) puha vajat
1 csésze (210 g) világos barnacukorral
¼ csésze (60 ml) melaszt (vagy mézet),
2 tojás fehérjét és
½ teáskanál vanília kivonatot.
2 2/3 csésze (345 g) lisztet,
2 teáskanál szódabikarbónát,
¼ teáskanál sót,
1 teáskanál őrölt fahéjat,
1 teáskanál őrölt gyömbért és
½ teáskanál őrölt szegfűszeget


  
habosra keverünk, aztán hozzáadunk









összeszitálunk, majd jól összedolgozzuk a cukros masszával. 1 órára betesszük a hűtőszekrénybe.

Kisebb diónyi gömböket formálunk a lehűlt tésztából, melyeket kristálycukorba forgatunk, mielőtt a sütőpapírra vagy a kikent tepsire sorakoztatjuk. Hagyjunk közöttük némi helyet, mert a sütés alatt megnőnek.  Egy pohár aljával a gömböcskéket kissé lapítsuk el.  180 C fokon süssük nagyjából 10 percig. 45-50 darab lesz belőle.