A tészta hozzávalói 28 cm átmérőjű formához:
- 300 g liszt
- csipet só
- 1 teáskanál sütőpor
- 110 g vaj v. margarin
- 110 g porcukor
- 1 teáskanál vaníliás cukor
- 2 tojás sárgája
- 1 egész tojás
- fél citrom reszelt héja
Mindent egy tálba teszünk és összegyúrunk. Vagy ami még jobb: beleszórjuk a késes robotgépbe, ami villámgyorsan megteszi ezt helyettünk. Ezután legalább fél órára behűtjük.
A töltelékhez vaníliakrémet főzünk:
- fél liter tej
- fél citrom reszelt héja
- 2 egész tojás
- 30 g kukoricaliszt v. keményítő v. búzaliszt
- 120 g cukor
- 1 teáskanál vaniliás cukor
Amikor a krém is kihűlt, bekapcsoljuk a sütőt. A tészta egyik felét kinyújtjuk, kikent sütőformába tesszük, Rákanalazzuk a krémet, majd a tészta másik felével befedjük. Tetejét kevés tejjel lekenjük, megszórjuk szeletelt mandulával. 180 fokos sütőben legalább 30 percig sütjük.
